Cattabriga Compacta 4 Macchina combinata gelato

Description

Compacta 4 è la prima macchina combinata da banco per Gelateria che consente di completare l’intero ciclo di produzione del Gelato artigianale; nella parte superiore si trova il cilindro bollitore, per pastorizzare le miscele, mentre nella parte inferiore si trova il cilindro orizzontale del mantecatore.

Con uno spazio ridotto e un investimento contenuto, Compacta 4 racchiude un intero laboratorio di gelateria in un’unica macchina da banco, che permette di produrre gelato artigianale di alta qualità.

Features principali:

Miscelatore orizzontale: Nella tramoggia del cilindro superiore si versano gli ingredienti che vengono finemente miscelati. L’elevata velocità di rotazione permette la completa dispersione degli ingredienti secchi nella miscela.

Pastorizzazione: Premendo il tasto riscaldamento si avvia il ciclo che può essere regolato fino a 95°C. Un segnale acustico/visivo avvisa quando la temperatura è stata raggiunta.

Passaggio diretto: La miscela pronta viene trasferita nel cilindro di mantecazione attraverso il rubinetto esterno, facilmente smontabile e lavabile.

Mantecatore: Premendo il tasto con il cono, si avvia il ciclo di produzione del gelato. Un segnale acustico/visivo avvisa quando il gelato è pronto.

Estrazione del gelato: L’estrazione è completa e rapida grazie all’alta velocità di rotazione delle pale e l’uscita per il gelato.

Compacta4: Il sistema Compacta 4 garantisce una perfetta consistenza, sia per miscele semplici, sia per variegati.

Sistema Caminetto: Il sistema di raffreddamento con uscita dell’aria dall’alto permette di guadagnare spazio all’interno del laboratorio.